Šī kūka jūs pārsteigs ar savu daudzveidīgo garšu un tekstūru. Izmantojot želatīna tehniku , mēs izveidosim šokolādes kārtu un kafijas krējuma siera kārtu . Tāpat kā daudzām šāda veida kūkām, mēs apakšā izveidosim plānu cepumu kārtu, lai iegūtu kraukšķīgu efektu.
Ja jums patīk gatavot kūkas, varat izmēģināt šo Oreo siera kūku vai šokolādes siera kūku.
Tiramisu šokolādes kūka
- Alīsija tomero
- Porcijas: 12-15
- Sagatavošanās laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- [b]Sīkfailu bāze[/b]
- 200 g gremošanas cepumu
- 80 g sviesta
- [b]Šokolādes slānis[/b]
- 500 g speciālās tumšās šokolādes konditorejas izstrādājumu
- 300 ml putukrējuma
- 4 loksnes neitrāla želatīna
- [b]Siera slānis ar kafiju[/b]
- 300 g krējuma siera
- 200 g putukrējuma
- 100 ml kafijas liķiera
- 4 loksnes neitrāla želatīna
- 200 g putukrējuma
- 50 g cukura
- [b]Dekorācija[/b]
- 100 g tumšās šokolādes, kas paredzēta konditorejas izstrādājumiem
Sagatavošana
Robotā mēs ievietojām cepumi, lai tos sasmalcinātu. Ja jums nav mašīnas, lai to apstrādātu, varat ievietot cepumus hermētiskā maisiņā un sasist ar rullīti, lai tie kļūtu par drupatām.
Mēs to ievietojam bļodā un pievienojam izkausēts sviests. Lai izkausētu sviestu, mēs iepriekš to ievietosim mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu, lai tas kļūtu šķidrs. Mēs sajaucam cepumu un sviestu līdz veido pastu.
Mēs ievietojam maisījumu pannā 22 cm diametrs un ka to var izņemt no veidnes. Manā gadījumā uz pamatnes esmu uzlicis cepamo papīru, lai varētu labāk izņemt kūku, kad tā ir sabiezējusi.
Mēs mest cepumu un nospiediet, lai veido slāni. Mēs ievietojam kūkas pannu ar cepumu ledusskapī, lai tā sabiezē.
Mēs liekam mitrina želejas. Mēs ieliekam četrus lielā auksta ūdens glāzē un pārējos četrus citā lielā glāzē auksta ūdens.
Katliņā pievienojam 300 ml putukrējums un 500 g šokolāde kust. Mēs to ievietojām zema uguns un mēs ļaujam tam sasilt. Kad tas kļūst karsts, mēs maisām, lai abas sastāvdaļas izkustu. Kad maisījums ir pagatavots un tas joprojām ir karsts, pievienojiet četras želatīna loksnes ka mēs esam hidratējuši. Mēs labi samaisām, lai tie izjuktu.
Mēs izņemam pannu no ledusskapja un ievietojam to šokolādes slānis. Mēs to atkal ievietojam ledusskapī, lai tas iet biezpiens.
Uzkarsē kafijas liķieri mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir diezgan karsts. Pievieno 4 želatīna loksnes un maisa, līdz tās izšķīst. Ievieto ledusskapī, līdz tas kļūst remdens.
Bļodā pievienojam 300 g krējuma siers un mēs to sakuļam kopā ar 50 g cukurs. Mēs pievienojam 200 g putukrējums un kafijas dzēriens auksts. Mēs labi samaisām maisījumu, līdz tas ir ļoti gluds un bez gabaliņiem.
Izņemam tartes trauku no ledusskapja, pārlejam tajā krēmsiera kārtu un ieliekam atpakaļ ledusskapī, lai sastingst.
Kad kūka ir pilnībā sacietējusi, to var dekorēt ar šokolādi. Mazā bļodā ieber 100 g šokolādes un karsē mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu. Karsē mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos , ik pa laikam apmaisot, līdz tā izkūst. Kad šokolāde ir izkususi, ar nelielu karoti pārlej to diagonāli pāri kūkai, lai iegūtu skaistu dekorāciju.
