(50 balsis)
Ielādē ...
Saglabājiet šo vienkāršo recepti kā zeltu uz auduma, jo tā būs pamats daudziem mūsu gatavotajiem desertiem. Ir nosaukts Bretoņu sablé vai sablé mīkla un tā ir vienkārša pamata mīkla (piemēram, salauzta mīkla). Turklāt pagatavošanai varat izmantot to pašu mīklu sīkfaili kas ir garšīgi. Iedomājieties kūku ar šo pamatu, tā būs sensācija. Es jums arī dodu dažus variantus, ja vēlaties to pagatavot ar kakao vai ar citrusu vai vaniļas aromātu.
Sablé mīkla cepumu pagatavošanai vai kūkas pamatnei
Saglabājiet šo vienkāršo recepti kā zeltu uz auduma, jo tā būs daudzu mūsu gatavoto desertu pamatā. To sauc par sablē mīklu vai bretoņu sablē
- Andžela
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: starteri
- Porcijas: 10
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 120 grami cukura
- 125 grami sviesta līdz pat pomādei
- 160 grami konditorejas miltu
- 11 grami ķīmiskā rauga
- 60 grami olu dzeltenumu (apmēram 3 lieli dzeltenumi)
- 1 šķipsniņa sāls
Sagatavošana
Ielieciet mīksto sviestu lielā bļodā; pievienojiet cukuru un labi samaisiet, līdz cukurs ir labi integrēts un sviests ir krēmīgs.
Sakuļ olu dzeltenumus un pievieno sviestam, vēlreiz samaisa, līdz viss ir iestrādājies.
Miltus izsijāt ar raugu un sāli, kas iziet caur sietu, un pievienojiet to iepriekšējam maisījumam; samaisa, līdz iegūst viendabīgu mīklu, bez gabaliņiem. Ja gatavojat atsevišķus cepumus, ielieciet mīklu maisiņā. Ja jūs gatavojaties uzlikt tādu veidni kā zemāk esošajā fotoattēlā, izveidojiet bumbu un uzglabājiet to plastmasas maisiņā.
Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru vai silikona loksni un ielejiet mīklu vēlamajā formā; varat izveidot lielu mīklu, kas aptver visu paplāti, vai mazus cepumus. Varat arī izklāt veidni, kā norādīts fotoattēlā.
Cep sablē mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190ºC temperatūrā 13-15 minūtes, tad izņem un ļauj atdzist uz režģa. Vēlāk to varēsiet sagriezt atbilstoši gatavojamā deserta vajadzībām.
Ja vēlaties pagatavot šokolādes sablé mīkluJums būs jāaizstāj tikai apmēram 10-20 grami miltu ar tādu pašu svaru tīra kakao pulvera. Tāpat to var aromatizēt ar vaniļas esenci, rīvētu apelsīna vai citrona miziņu, maltu mandeļu, kanēli vai apelsīnu ziedu ūdeni.
attēlu: pestīšanas māsas & jūs iedvesmojāt
Man ir divas šaubas, saka YEAST, vai tas būs pulvera karaliskais, vai pulveris nav svarīgs? (TĀS KRĀSA UN TEKSTS IR ĻOTI LĪDZ BIKARBONĀTAM). Vēl viena problēma ir tā, ka tajā teikts, ka MADA IEVEDIET UZ SVARĪBĀM UN FOTOATTĒLĀ IR USLERO.
Paskaidrojums nav skaidrs.
Ļoti pateicos
Sveika, Elita, tie ir cepamie pulveri (Royal tipa ķīmiskais raugs), tas ir, tas, ko izmanto kūku un smalkmaizīšu pagatavošanai. Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā, ja gatavojat to veidot sīkos cepumos. Ja jūs gatavojaties izmantot mīklu kūkas pamatnes pagatavošanai, varat ar mīklu pagatavot bumbiņu un veselu ievietot maisiņā. Paldies, ka rakstījāt mums! Mēs mainīsim tekstu, lai tas nebūtu tik mulsinošs.
Sveiki, ja jūs domājat cepamo pulveri vai royal.
Sveiks, Valters, tie ir cepamie pulveri (ķīmiskā rauga Royal tipa), proti, tas, ko izmanto kūku un smalkmaizīšu pagatavošanai. :)
Tas nav labi izskaidrots ...! Viņi runā par mangu ???? Un tā ir masa,
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā, ja gatavojat to veidot sīkos cepumos. Ja jūs gatavojaties izmantot mīklu kūkas pamatnes pagatavošanai, varat ar mīklu pagatavot bumbiņu un veselu ievietot maisiņā. Paldies, ka rakstījāt mums! Mēs mainīsim tekstu, lai tas nebūtu tik mulsinošs.
Ja jūs nezināt terminu MANGA maizes ceptuve, tas nenozīmē, ka tas ir slikti izskaidrots, tas ir jūsu IETEKME.
Laba pēcpusdiena, lūdzu, pasakiet man, vai mazās veidnes ir jāieeļļo, jāmaisa miltos vai vienkārši jāizklāj mīkla ... paldies jau iepriekš
Labrīt, pasaki man, vai pirms mīklas ielikšanas pīrāga formiņas jāieeļļo, iepriekš paldies
Sveika, Izabele, formiņas nav jāieeļļo, jo šablona mīklai ir pietiekami daudz tauku, lai sviests to piešķirtu un tā neliptu. Paldies, ka sekojāt mums!
Labdien
Es gatavojos šonedēļ padarīt cepumus ļoti garšīgus
Liels paldies
Sveiki! Vai man pirms cepšanas preparāts jāievieto ledusskapī? Cik ilgi?
Paldies!
Tas ir ideāls un ļoti labi izskaidrots ... viegli izdarāms, paldies par recepti
Paldies par recepti!
Cik labi tas ir?
Šajā nedēļas nogalē es mēģināšu to izdarīt.
Visu to labāko!??
Paldies M.Carmen par sekošanu mums! :)
Man tas ir skaidrs! Cik dīvaini, ka viņi to nesaprot. Paldies par lielisko recepti! Es tos jau gatavoju un mana kūka sanāca ļoti laba .... ???
Paldies Beatriz par komentāru !! :)
Labdien. Vai es varu likt pildījumu ar neapstrādātu mīklu un cept kopā? Paldies par recepti
Sveika Karmelita, vispirms vajadzētu nedaudz izcept sablé mīklas pamatni. Pietiek ar 10 minūtēm 180 ° temperatūrā. Tad jūs to piepildāt pēc savas gaumes un pēc vajadzības cepat pēc receptes. Paldies, ka sekojat mums!
Sveiki, paldies, jūs man daudz palīdzat ar savām delikatesēm, man ir jāgatavo manas meitas 15, un visi kopā ar viņu gatavotajiem gardajiem ēdieniem un desertiem ir ļoti labi izskaidroti.
Paldies par jūsu ziņojumu Viviana :)
Ja pildījums ir izcepts, es to salieku jau kopā ar cepamo mīklu, vai to izmanto tikai desertiem, kas tiek pievienoti, kad pamatne ir izcepusies?
Vispirms mīklu cep vienatnē 10 minūtes 180 ° temperatūrā. Tad jūs varat to piepildīt un atkal izcept visu komplektu vai piepildīt to aukstu. Abas iespējas ir derīgas. Paldies, ka uzrakstījāt mums Lupité!
Ar cieņu,
Vai es varu izgriezt cukuru, ja pildījums būs sāļš?
Sveiks Tomass:
Sāļajiem pildījumiem labāk izmantot šo citu recepti:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Skūpsti !!
Labrīt. Citās receptēs esmu redzējis, ka pēc iesaiņošanas plastmasā mīklu atstāj ledusskapī. Vai tas ir tas pats šajā? Vai man pirms cepšanas preparāts jāievieto ledusskapī? Cik ilgi?
Paldies!
Labrīt. Citās receptēs esmu redzējis, ka pēc iesaiņošanas plastmasā mīklu atstāj ledusskapī. Vai tas ir tas pats šajā? Vai jums ir jāliek mīkla ledusskapī? Cik ilgi?
Sveicieni
Sveiks, Leonor:
Ir vairāki mīklas veidi: kārtainās mīklas, sablée, brīze ... visos tajos ir daudz sviesta, un labāk tos atstāt ledusskapī atdzist. Šis process arī kalpo, lai integrētu aromātus un atvieglotu to apstrādi.
Atstājiet to no 30 minūtēm līdz stundai.
Skūpsti
Vai šo pašu mīklu var izmantot, lai piepildītu ar kaut ko sāļu, ja cukurs tiek noņemts?
Ja vari variēt miltu proporcijas?
Gracias
Sveika Marija:
Šīs mīklas ir diezgan smalkas, un labāk nav pieskarties daudzumiem, jo rezultāts var būt katastrofāls.
Ja vēlaties mīklu garšīgām receptēm, izmēģiniet šo recepti:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Skūpsti !!
Lieliski izskaidrots, paldies, ka dalījāties ar šo recepti..kūpsti
Sveiki, paldies par recepti, es to darīšu šajos datumos, man ir tikai jautājumi par sviestu, vai tas ir bez sāls vai ar sāli?
Uz. pamats, lai to ievietotu cepeškrāsnī, es ievietoju pupiņas uz kosināru, un mīkla nepaceļas.
To var izmantot vienreiz pagatavotam saldējuma ielikšanai
Sveiki, paldies par recepti. Vai mīkla var tikt sasaldēta, kad tā ir pagatavota?
Paldies.
Labdien, receptes ir ļoti labas, paldies
Es tikai vēlos uzzināt, vai to var sasaldēt, paldies
Sveiks, Dolo,
Jā, jā, jūs varat to iesaldēt, pat ja tas ir izstiepts.
Apskāviens!
Labdien, es vēlētos uzzināt, vai Blancaflor miltus var izmantot parasto miltu un Royal pulvera vietā?
Jā, Liliana. Jūs varat izmantot šos miltus un iztikt bez cepamā pulvera.
Apskāviens!
Man ļoti patīk receptes, es iedziļinos šajā jautājumā, un tas man joprojām nedaudz maksā, it īpaši dekorācijas un piedurkņu nēsāšana, es vēlos, lai viņi varētu nosūtīt vairāk veidu. Paldies!!