Kanāriju salu sarkanā mojo mērce ir Kanāriju salu tradicionālā mērce. Papildus lietošanai ar papas arrugadas (saburzītiem kartupeļiem), mojo tiek izmantota neskaitāmos ēdienos, tostarp šajā Kanāriju salu stila astoņkājim — vienkāršā un diezgan ekonomiska recepte.

Astoņkājis sarkanā mojo mērcē

Drukas recepte Komentāri

Kanāriju sarkanais mojo ir Kanāriju salu tradicionālā mērce par izcilību, un, ja mēs to lietojam kopā ar astoņkājiem, rezultāts ir garšīgs

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: pescados
Porcijas: 4

Sastāvdaļas

500 gr. vārīts astoņkājis
1 Cebolla
1 zaļie pipari
1 gabals sarkano piparu
2 Tomate
1 ķiploka daiviņa
2 ēdamkarotes sarkanā mojo
eļļa
sāls

Sarkanajam mojo:

3 sarkanie pipari
2 ķiploku daiviņas
nedaudz ķimeņu
melnie pipari
4 ēdamkarotes etiķa
3 eļļas ēdamkarotes

Sagatavošana

Lai pagatavotu mojo, visas sastāvdaļas liekam blenderī un blendējam, līdz izveidojas biezs krēms. Garšvielu, eļļas un etiķa daudzumu varam variēt pēc katras garšas
Dārzeņus sagriež plānās žuljēnas strēmelītēs un astoņkājus šķēlēs.
Ļoti karstā pannā pievieno nedaudz eļļas un uz lielas uguns sautē visus dārzeņus, lai tie no ārpuses vienkārši apbrūninās un paliek kraukšķīgi.
Kad dārzeņi ir zeltaini, pievienojiet astoņkājus un sarkano mojo mērci un sautējiet minūti.

Recepte, iedvesmojoties no attēla no Kokinarapidas