(22 balsis)
Ielādē ...
Šis baklažānu un makaronu lazanja ir īsts našķis. Mēs to darīsim ar Cepti baklažāni un ar mājās gatavotu tomātu mērci, kas jums patiks.
Lazanjas plāksnes ir iepriekš termiski apstrādātas, tāpēc mums tās iepriekš nebūs jāvāra ūdenī. Ar to pašu tomātu mērci un bechamel tie hidratēsies pašā krāsnī.
Aromātiski garšaugi garšos mūsu kečups. Bešamele tiks aromatizēta ar muskatriekstu un, ja mēs vēlamies, ar maltiem pipariem.
Lieki teikt, ka bērniem tas patīk!
Baklažānu un makaronu lazanja
Pilnīga plāksne ar makaroniem, bešamelu, baklažāniem, sieru un tomātu. Lieliski!
- Ascen Himenez
- Virtuve: Itālijas
- Receptes veids: makaroni
- Porcijas: 6
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Bešamelam:
- 40 ge sviests
- 30 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 80 g miltu
- 1 litrs piena
- Sal
- Pimienta
- Muskatrieksts
Tomātam:
- 400 g sasmalcināta tomāta
- Sal
- Aromātiskie augi
- Šļakatas neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
Un arī:
- 1 baklažāns
- Sal
- Eļļa cepšanai
- Rīvēts siers virsmai
- Dažas makaronu loksnes lazanjai
Sagatavošana
Mēs sagatavojam bešamelu, sautējot miltus ar sviestu un eļļu. Tad mēs pienu pievienosim pamazām un nepārtraucot maisīšanu. Mēs pabeidzim iekļaut sāli, piparus un muskatriekstu.
Mēs to varam sagatavot arī Thermomix. Lai to izdarītu, mēs ievietojam sviestu un eļļu un ieprogrammējam 1 minūti, 100º, ātrumu 1. Pievienojiet miltus un ieprogrammējiet 2 minūtes, 100º, 1. ātrumu.
Pievieno sāli, muskatriekstu un piparus. Mēs ieprogrammējam 8 minūtes, 100º, ātrumu 4.
Mēs rezervējām bešamelu.
Mēs gatavojam tomātu mērci, katliņā ievietojot sasmalcinātu tomātu, sāli, aromātiskos augus un olīveļļu.
Ļaujiet tam vārīties uz nelielas uguns apmēram 20 minūtes.
Mēs mazgājam baklažānu un sagriežam plānās šķēlēs. Mēs pievienojam sāli un ļaujam tai atpūsties 30 minūtes. Tad mēs to mazgājam zem auksta ūdens straumes, krānā. Mēs šķēles smalki nosusinām ar drānu vai virtuves papīru.
Apcep baklažānu šķēles daudz eļļas.
Salieciet lazanju, kurā pārmaiņus ir bešamela, tomātu, makaronu un baklažānu slāņi.
Mēs pabeidzim ar makaronu slāni, virs tā vēl vienu tomātu un virs tā vēl vienu bešamelu.
Uz virsmas mēs apkaisa rīvētu sieru.
Cep 180 ° temperatūrā apmēram 30 minūtes, līdz redzam, ka virsma ir zeltaina.
Vairāk informācijas - Bechamel mērce