Grūtākais, cepot maizi mājās, ir gaidīt, kamēr mīkla uzrūgst. Parasti pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tai ļauj uzrūgt. Pēc tam veido klaipu un ļauj tam atkal uzrūgt. Mūsdienu maizes unikālā īpašība ir tā, ka mēs negaidīsim šo laiku; tāpēc tā ir ekspresmaize.
Mēs sajauksim sastāvdaļas un, kad būsim izveidojuši formu, ievietosim to tieši traukā. Lūk, noslēpums: traukam jābūt cepeškrāsnij drošam un ar vāku . Tas var būt kokots, Pyrex trauks vai cepammaiss.
Ņemiet vērā, ka cepeškrāsns nav iepriekš jāuzsilda . Mēs ievietojam trauku, ieslēdzam cepeškrāsni un gaidām apmēram 40 minūtes.
ekspresmaize
Lai būtu maize, tā tiek pagatavota vienā mirklī
- Ascen Himenez
- Virtuve: mūsdienu
- Receptes veids: masu
- Porcijas: 12
- Sagatavošanās laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 175 g ūdens
- 310 g stiprības vai parasto miltu
- 20 g olīveļļas
- 15 g svaiga maizes rauga
- 1 tējkarote sāls
Sagatavošana
Ielejiet bļodā ūdeni, eļļu un raugu.
Maisām, līdz raugs izšķīdina raugu.
Pievienojiet miltus un sāli.
Mēs sajaucam, sākumā ar karoti un tad ar rokām.
Mīcam uz letes un veidojam bumbu.
Savu mīklas bumbiņu liekam cepeškrāsnij piemērotā traukā ar vāku. Manā gadījumā tā ir cocotte, bet jūs varat izmantot Pyrex. Vēl viena iespēja ir izmantot cepšanas maisu.
Ielieciet mūsu trauku ar maizi un tās vāku cepeškrāsnī. Ieslēdzam cepeškrāsni uz 220º un cepam 40 minūtes. Pēc šī laika pārbaudām, kā notiek gatavošana, un ļaujam cept vēl dažas minūtes, ja uzskatām, ka tas ir nepieciešams.
Kad tas ir izdarīts, izņemiet to no trauka un ļaujiet tai atdzist uz režģa.
Vairāk informācijas – Cepta vista maisiņā, cepeškrāsns nav jātīra