Ēdiena gatavošanas triki: kā pagatavot kārtainās mīklas bez lipekļa

Deserts8 cilvēki

(8 balsis)

Ielādē ...

Ar Andžela

Vakar mēs publicējām gardu recepti kārtainās mīklas ruļļi, kas pildīti ar šokolādi tikai ar 3 sastāvdaļām, un dažas mammas lūdza mūs, lūdzu, nokārtot bezglutēna kārtainās mīklas recepte, tāpēc mēs nevarējām jūs gaidīt un lūk. Šī kārtainā mīkla ir īpaša visiem tiem bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem ar celiakiju, kuri nevar ēst miltus. Jūs to varat pagatavot ar rīsu un kukurūzas miltiem, kas nesatur lipekli, un ar tiem varat pagatavot gan kārtaino mīklu saldajiem, gan sāļajiem desertiem.

Tirgū ir īpaši bezglutēna miltu zīmoli, kas paredzēti konditorejas izstrādājumiem kā Šeers, kas specializējas miltos bez lipekļa, bet jūs varat izmantot arī cita veida miltus bez lipekļa, piemēram, Kukurūzas ciete, kas izgatavota no kukurūzas cietes, NOMEN rīsu milti, kas izgatavoti ar rīsiem, vai kartupeļu cietes milti, kas izgatavoti 100% ar kartupeļiem.

Bezglutēna kārtainās mīklas izstrādājumi

Drukas recepte

Vienkārša, bet bagātīga bezglutēna kārtainās mīklas recepte jūsu ēdieniem

Bezglutēna kārtainās mīklas izstrādājumi

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre
Porcijas: 8

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

200 gr miltu bez lipekļa
200 grami sviesta
90 gr ļoti auksta ūdens
Sal

Sagatavošana

Lai pagatavotu bezglutēna kārtaino mīklu, kad visas sastāvdaļas ir gatavas uz darba galda, ar bļodas palīdzību ieberam kārtainās mīklas pagatavošanai izvēlētos miltus un izsijājam. Pievienojam rūdītu sviestu un gandrīz sasalušo ūdeni ar ēdamkaroti sāls, visu kā vulkānu.
Tad sajaucam visas sastāvdaļas, līdz izveidojam kārtainās mīklas mīklu.
Kad esam ieguvuši, ietinam caurspīdīgā plēves papīrā un uz pusstundu uzglabājam ledusskapja apakšējā daļā. Pēc šī laika mēs to izņemam no plastmasas un izstiepjam mīklu uz tīras virsmas ar miltiem. Mēs to izstiepjam, veidojot taisnstūri ar mīklu, un salokām to uz sevi trīs daļās. Mēs izstiepjam vēlreiz un atkārtojam šo pašu darbību apmēram 4 reizes, līdz mīkla ir pilnībā vadāma.
Pēc šīs ceturtās reizes mēs bezglutēna kārtainās mīklas atkal atdzesējam ledusskapī un ļaujam tai vēl pusstundu atpūsties. Tad mēs varam bez problēmām to apstrādāt un pagatavot vēlamo desertu.

Ja vēlaties pagatavot parasto kārtaino mīklu, mums ir recepte, kā pagatavot perfekta kārtainā mīkla.

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

Kike Peress Nunjess teica

dara 11 gadi

Sveiki, labi, es esmu ievērojis recepti līdz burtam, un mīkla ir smilšaina un saplīst, kāpēc tā varētu būt? Liels paldies un sveicieni

Atbildēt Kike Perez Nuñez

Aina Roldana Gonzalesa teica

dara 10 gadi

Sveiks, Kike,

lai mīkla nesaplīstu, pēc katras reizes reizes pusstundu jāļauj tai atpūsties. tas ir, kad ir teikts: ("Mēs to izstiepjam taisnstūrī ar mīklu un saliekam virs sevis trīs daļās. Mēs to atkal izstiepjam un atkārtojam šo pašu darbību apmēram 4 reizes, līdz mīkla ir pilnībā pārvaldāma.")

labāk nedarīt 4 reizes pēc kārtas. Ideāli būtu 1 reizi + 30 minūtes atpūsties ledusskapī, jūs divreiz izstiepjat 1 reizi + 30 minūtes atpūtas ledusskapī ... tātad līdz 4 reizēm.
sakiet arī, ka kārtainās mīklas ir viena no vissarežģītākajām mīklām (man), ar ko strādāt, neatkarīgi no tā, vai tās ir ar lipekli vai bez tā. jo, ja jūs neveicat krokas labi, tas, pareizi ieliekot krāsnī, nepaaugstinās pareizi. tik daudz pacietības un daudz praktizē ^ ^
Es ceru, ka tas jums palīdzēs ^ ^

Atbilde Ainai Roldanai Gonzalezai

Angela Villarejo teica

Paldies!! :)

Atbildēt Ángela Villarejo

dara 9 gadi

Tas noticis ar jums, jo jūs neesat labi sajaucis sastāvdaļas, piemēram, ar elektrības stieņiem :)

Huans Karloss Rojo Markess teica

kike perez, lai strādātu ar šo mīklu, jums ir nepieciešams termo maisījums, jo tie labāk sasien, ja jūs to darāt ar rokām, kā saka receptē, mīkla saplīst, tā nav kompakta (pieredze .. celiakijas omīte un alerģija pret olām)

Atbilde Huanam Karlosam Rojo Markesam

eli ramos teica

sveiki piedod r vai miltiem jābūt plānotiem vai konditorejas miltiem?

Atbildēt eli ramos