(14 balsis)
Ielādē ...
Ar šiem Halovīni kārtainajiem konditorejas izstrādājumiem ar ķirbju ievārījumu jums bez sarežģījumiem būs: salds un kraukšķīgs kodums. Recepte ir tikpat vienkārša kā ievārījuma pagatavošana un kārtainās mīklas piepildīšana ar to. Dažas minūtes cepeškrāsnī un gatavi iegremdēt zobus.
Lai pagatavotu ķirbju ievārījumu un būtu pareizā tekstūra un konsistence, mēs to esam sagatavojuši ar nedaudz agara agars. Tādā veidā mēs saprotam, ka, atdziestot, tam ir pietiekami daudz ķermeņa, lai sagatavotu kārtaino mīklu vai vienkārši izkaisītu to uz karstas maizes grauzdiņa.
Lai pagatavotu šīs Helovīna kārtainās mīklas ar ķirbju ievārījumu, esmu izmantojis bezglutēna kārtainās mīklas loksne vai pamatne. Tādā veidā tas ļauj man to aizvest uz ballīti un ka celiaki to var paņemt bez problēmām.
Helovīna kārtainā mīkla ar ķirbju ievārījumu
Izmantojot šo recepti, jums būs daži saldie un kraukšķīgie kodumi, lai svinētu Helovīnu
- Mayra Fernandez Joglar
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 100
- Porcijas: 12
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 lapa atdzesētas kārtainās mīklas
- 1 ola
Par ķirbju ievārījumu
- 600 g ķirbju, nomizoti un notīrīti
- 150 g kvalitatīva ūdens
- 80 g rīsu sīrupa, agaves vai dateles pastas
- 1 domuzīme citrona sulas
- 3 g agara agara
Sagatavošana
Mēs sāksim recepti, pagatavojot ķirbju ievārījumu. Vidējā kastrolī mēs ieliekam nomizotu ķirbi mazos gabaliņos. Pievieno ūdeni, citrona sulu un dateles sīrupu vai pastu. Mēs ieliekam katlu vidēja siltuma apmēram 30 minūtes un mēs ļaujam ķirbim pamazām vārīties un izkausēt. Laiku pa laikam maisa.
Kad ķirbis jau ir maigs un sabrūk, pievienojiet agara agaru. Mēs ļaujam tam gatavot pāris minūtes, kura laikā mēs maisīsim ar karoti, lai sastāvdaļas labi samaisītos.
Mēs izlaižam maisījumu caur blenderis lai mums būtu vienmērīga tekstūra un ļautu tai atdzist.
Kad ievārījums ir plkst telpas temperatūra mēs varam sagatavot savu kārtaino mīklu.
Par šo mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200º ar karstumu uz augšu un uz leju.
Mēs izstiepjam kārtainās mīklas lapu uz cepamā papīra, ko viņa jau atnes.
Ar apļveida cepumu griezēju mēs sagriežam 24 apļus.
Uz 12 no apļiem mēs uzliekam nelielu ķirbju ievārījumu. Mēs nedaudz izkaisām ievārījumu tā, lai tas nepaliktu viss centrā, bet izvairoties no tā, ka tas sasniedz malas.
Mēs izgriezīsim acis un muti no pārējiem 12 apļiem. Acīm es izmantoju niecīgu trīsstūra formas griezēju. Tas ir viens no tiem, ko izmanto, lai dekorētu fondanta kūkas. Tomēr muti esmu apgriezis ar ļoti asu mazu nazīti.
Pārliecinieties, ka acis nav pārāk tuvu viena otrai. Pretējā gadījumā, piepūšoties kārtainajai mīklas izstrādājumam, mīkla nojauks centru un acis apvienosies.
Krāsojiet apļu malas ar ievārījumu ar nedaudz ūdens. Novietojiet izgrieztos apļus uz augšu un nospiediet malas kopā. Ar dakšiņu vai mietu noblīvējiet malas tā, lai tās neatvērtos.
Sakuliet olu (vai tikai dzeltenumu) un ar mīkstu otu krāsojiet kārtaino mīklu.
Kārto mīklu ielieciet uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, kas nāk ar kārtainās mīklas pamatni.
Cep 12 minūtes vai līdz kārtainās mīklas virsmai ir jauka grauzdēta krāsa.
Izņemiet paplāti no cepeškrāsns un ļaujiet kārtainajai mīklai atdzist uz plaukta.
Atzīmes
Ar šīm summām jums būs palicis ievārījums, bet mēs to varam izmantot citām receptēm vai vienkārši grauzdiņiem.