(15 balsis)
Ielādē ...
Šodien mēs parādīsim, kā saglabāt bazilika lapas sālī un eļļā. Mēs izmantosim tikai tās sastāvdaļas, un mēs iegūsim garšas un krāsas pilnas lapas, kuras varēsim izmantot mērču pagatavošanai, salātu aromatizēšanai un picu bagātināšanai jebkurā gada laikā.
Baziliks tiek izmantots galvenokārt izgatavošanai Dženovas pesto. Ja kāda iemesla dēļ jums ir daudz lapu, padomājiet par šodienas recepti, jo tā ir ļoti vienkāršs veids, kā to saglabāt.
Nomazgājiet un viegli nosusiniet bazilika lapas. No turienes mums būs tikai jautri veidojot slāņus.
Konservēts baziliks
Vienkāršs veids, kā saglabāt baziliku.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: salāti
- Porcijas: 10
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 100 g bazilika lapu
- 100 g rupja sāls
- 400 g neapstrādātas olīveļļas (aptuvenais svars)
Sagatavošana
Mēs labi mazgājam un izžāvējam bazilika lapas. To žāvēšanai mēs varam izmantot absorbējošu papīru, papīra salvetes vai tīru virtuves dvieli.
Mēs sagatavojam tīru stikla burku.
Stikla pamatnē mēs ievietojam pirmo bazilika slāni.
Mēs uz lapām uzliekam rupju sāli. Mēs ieliekam vēl vienu lapu slāni un mēs atkal ieliekam sāli.
Mēs turpinām slāni.
Mēs ar karoti sasmalcinām veidotos slāņus.
Turpinām ar slāņiem.
Kad mūsu laiva ir praktiski pilna, mēs pievienojam eļļas šļakatu.
Ja mēs uzskatām to par nepieciešamu, mēs turpinām veidot slāņus.
Mēs pabeidzim to pārklāt ar rupju sāli.
Mēs pievienojam olīveļļu, lai aizpildītu katlu.
Atzīmes
Parādītie daudzumi būs atkarīgi no pudeles, kuru plānojat izmantot. Ja tas ir mazs, jums vajadzēs mazāk bazilika, mazāk sāls un arī mazāk eļļas.[br]Burku vislabāk glabāt ledusskapī.[br]Ja mērču pagatavošanai izmantojam kādas lapas, iesaku sālīt mūsu beigās mērci, un tikai tad, ja uzskatām par nepieciešamu.
Vairāk informācijas - Dženovas pesto