Izsmalcinātas , ar krēmu pildītas smalkmaizītes. Tās ir īsts gardums saldummīļiem. Šajā receptē tiek izmantota šū mīkla – mīkla, ko plaši izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu cepšanā.
Šīs mīklas pagatavošana ir neticami vienkārša. Vienkārši ieberiet sastāvdaļas katliņā, pakāpeniski iemaisot olas. Pēc tam piepildiet konditorejas maisiņu un, nedaudz paveicot mīklu, iespiediet to kūkās.
Visbeidzot, cepiet tos, vērojot, kā tie uzpūšas un sāk iegūt formu. Pēc tam vienkārši piepildiet tos ar putukrējumu , un jūs redzēsiet, ka tie ir garšīgi.
Ar krējumu pildītas kūkas
Gardas choux mīklas kūkas, pildītas ar putukrējumu. Garšīgi!
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 430
- Porcijas: 6
- Sagatavošanās laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Choux mīklas izstrādājumi
- 160 g kviešu miltu
- 100 g sviesta
- 130g piena
- 120 g ūdens
- 4 M izmēra olas
- 5 g cukura
- 1 šķipsniņa sāls
Putukrējums
- 500 ml auksta putukrējuma
- 110 g cukura
Apdare
- 100 g sagrieztu mandeļu
- Pulverveida putekļi
Sagatavošana
Vidēja izmēra katliņā uzkarsē 130 ml piena un 120 ml ūdens. Pievieno 100 g sviesta un uzliek uz uguns. Ļauj karsēties, līdz gandrīz uzvārās.
Šajā brīdī pievienojiet uzreiz visus 160 g kviešu miltu un samaisiet. Mīklu būs grūti samaisīt, bet tā tam arī jābūt – kompaktai mīklai.
Pievienojiet 5 g cukura, šķipsniņu sāls un olu. Kārtīgi samaisiet, līdz ola ir pilnībā iekļauta mīklā.
Pievienojiet vēl vienu olu un samaisiet, līdz viss ir pilnībā iejaukts. Atkārtojiet šo procesu ar atlikušajām olām, pievienojot tās pa vienai un samaisot pēc katras pievienošanas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (390°F), izmantojot augšējo un apakšējo sildelementu. Ievieto mīklu konditorejas maisiņā, kam ir plata, zvaigžņveida uzgalis.
Sagatavojam cepšanas pannu, kas izklāta ar cepampapīru , un gatavojamies veidot mīklas izstrādājumus. Tiem jābūt veidotiem kā virtuļiem ar divām mīklas kārtām, lai mīklas izstrādājumi būtu nedaudz biezi.
Virsū liekam sagrieztas mandeles un cepam cepeškrāsnī apmēram uz 12 minūtēm vai līdz redzam, ka tās ir zeltaini brūnas un izveidojušās.
Saputojam krējumu . Bļodā ieberam ļoti auksto krējumu un 120 g cukura. Izmantojot rokas mikseri ar putojamo slotiņu, saputojam, līdz veidojas stingras putas. Esiet pacietīgi putošanas laikā; tas aizņems tikai divas vai trīs minūtes.
Krēmu liekam konditorejas maisiņā ar platu cirtainu uzgali. Kad kūkas gatavas, ļaujam tām atdzist un sadalām uz pusēm. Pildām tos ar putukrējumu.
Beigās pārkaisa ar pūdercukuru un līdz pasniegšanai turi ledusskapī. Izbaudi tos!
