Kürtöskalács, kraukšķīgs ungāru saldums

El kürtöskalács Tā ir tipiska ungāru kūka, kas raksturīga ar to, ka tiek pagatavota uz cilindra, kas piestiprināts pie iesma, kas novietots uz atklātas uguns. Tas sastāv no plānas rauga mīklas lentes, viegli apkaisīta ar kanēli un labi pārkaisīta ar cukuru.

Dažreiz tas ir pārklāts ar šokolādes pulveri, valriekstiem vai mandelēm. Lai to grauzdētu, tas ir iesaiņots ap koka cilindru, padarot to formas kā gliemene. Tādējādi cukurs karamelizējas uz kürtöskalács virsmas, veidojot saldu un kraukšķīgu garoziņu.

Tā kā mājās mums nebūs šīs īpašās krāsns ar rotējošiem veltņiem, ar kuriem tiek gatavoti šie saldumi, mīklu varam sarullēt metāla cilindrā vai krāsnī izturīgā glāzē.

Kürtöskalács, kraukšķīgs ungāru saldums

Drukas recepte

• Andžela

• Receptes veids: brokastis
• Porcijas: 15

• Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

• 500 gr. No miltiem
• 250 ml. piens
• 50 gr. cukura
• 20 gr. svaigs raugs
• 1 ola
• 500 gr. sviesta
• eļļa
• cukurs
• kanēlis

Sagatavošana

1. Visas mīklas sastāvdaļas labi samaisa un ļauj nostāvēties stundu.

2. Mēs to izstiepjam ar rullīti un sagriežam apmēram 3 cm sloksnes.

3. Tagad ņemam ar eļļu krāsotu cepamo cilindru un izrullējam sloksni tā, lai iegūtu tādu kā apvalku.

4. Kūku iesmērē ar sviestu un apviļā cukurā. Liek cepeškrāsnī apmēram 200 grādos, līdz salduma virspuse ir zeltaina un karamelizējusies.

5. Vēlreiz pārklājiet ar cukuru un kanēli.

6. Pēc izvēles varam pārkaisīt ar kakao pulveri, krokāniem utt.