(18 balsis)
Ielādē ...
ES mīlu lasisĪpaši kūpināti, bet man patīk arī svaigi, ja tie ir labi pagatavoti. Un labi izdarīts man, tas nav ne vairāk, ne mazāk, nekā tam jābūt sulīgam, ja mājās ir sauss, to neviens nevēlas. Es to parasti daru cepeškrāsnī ar ļoti bagātīgu mērci, bet šonedēļ es nolēmu to ievietot kārtainajā mīklā, kas man bija ledusskapī, un rezultāts bija lielisks. Patiesībā man to jau nācās atkārtot, tāpēc iesaku izmēģināt šo recepti laša un sinepju kārtainā mīkla.
Jūs varat to pagatavot lielās kārtainās mīklas izstrādājumos, individuālos izmēros vai pat sagriezot kārtaino mīklu mazākās porcijās un kā aperitīvu.
Laša un sinepju kārtainā mīkla
Baudiet lasi, pagatavojot to kārtainās mīklas iekšpusē un ar sinepju īpašo punktu.
- Barbara Gonzalo
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: pescados
- Porcijas: 4-6
- Sagatavošanās laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kārtainā mīkla (pildījums dos jums 2 mīklas)
- 400-500 gr. svaigs lasis
- 1 Cebolla
- 120 gr. olīvas bez kauliņiem
- 3 ēdamkarotes sinepju (Dižona vai veca)
- 200 gr. rīvēta mocarella
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ola
- 2 ķiploku daiviņas
- sāls
- piparus
- garšvielu asorti (oregano, timiāns, dilles)
Sagatavošana
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus mazos kubiņos.
Cepšanas traukā ielej eļļu un apcep sīpolu un ķiplokus, līdz tie ir sautēti.
Pievienojiet kubiņos sagrieztu lasi, notīriet no ādas un kauliem.
-
Sezona pēc garšas.
Ar lāpstiņu sadrupiniet lasi, kad tas gatavojas pannā.
Kad lasis ir izdarīts (mēģiniet neveidot pārpalikumu, lai tas nepaliktu sauss), noņemiet no uguns.
Pievienojiet sinepes, sasmalcinātas olīvas un sarīvētu mocarellu. Sajauc līdz viendabīgai masai.
-
Kārto mīklu ar taukainu papīru ielieciet uz cepešpannas.
Kārtaino mīklu piepilda ar laša maisījumu, ko esam sagatavojuši, atstājot vienu pirkstu pa perimetru brīvu.
-
Kārtainās mīklas malu apsmērē ar sakultu olu un aizver, piespiežot malas.
Kārtainās mīklas virsmu nokrāsojiet ar sakultu olu, pārkaisa ar garšvielām, kas jums patīk visvairāk.
-
Liek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180ºC, apmēram 20 minūtes, līdz virsma ir brūna.
Atzīmes
Ar šo laša daudzumu viņš man iedeva pildīt 2 taisnstūrveida kārtainās mīklas, kuras es sagriezu uz pusēm un es saņēmu 4 skaistas porcijas. Ja vēlaties pildīt tikai vienu kārtainās mīklas izstrādājumu, jums būs atlikušais pildījums, ko varēsiet izmantot citu dienu vai arī mīklu piepildīt ar klimpām.