Ielādē ...
Reizēm ir slinkāk iet lejā un nopirkt maizi, nekā gatavot mājās. Šodien mēs parādīsim, cik viegli ir izveidot a cieto kviešu mannas maize.
Šī sastāvdaļa, cieto kviešu manna, ir atrodama dažu lielu veikalu miltu apgabalā. To izmanto arī pagatavošanai svaigi makaroni un dod a atšķirīga garša un tekstūra uz maizēm.
Šajā gadījumā mēs esam pagatavojuši divus klaipus, bet jūs varat sagatavot rullīši vai viens klaips ar visu mīklu.
Maize ar cieto kviešu mannu
Mājas maize, kas pagatavota ar cieto kviešu mannu
- Ascen Himenez
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: masu
- Kalorijas: 160
- Porcijas: 12
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 300 g ūdens
- 10 g medus
- 20 g svaiga maizes rauga
- 400 g cieto kviešu mannas (plus nedaudz vairāk virsmai)
- 100 g vienkāršu miltu
- 10g sāls
- Olīveļļas šļakatām
Sagatavošana
Mēs ieliekam bļodā ūdeni, medu un raugu.
Mēs sajaucam.
Mēs sajaucam.
Pievienojam mannu un miltus. Arī sāli. Mīcam apmēram 5 minūtes.
Mīklu liekam katliņā vai bļodā. Virsū uzlej šļakatu olīveļļas.
Pārklājam ar plēvi un ļaujam nostāvēties apmēram stundu. Tā tas paliks.
Liekam uz letes un sadalām mīklu 4 porcijās. Ar katru porciju veidojam sloksni. Mēs ņemam divas no sloksnēm un satinam tās.
Abus jau izveidotos kukulīšus liekam uz cepeškrāsns paplātes, kuru būsim izklājuši ar cepampapīru.
Mēs ļaujam atpūsties apmēram stundu. Virspusi uzkaisām cieto kviešu mannu.
Cepam 200º (uzkarsētā cepeškrāsnī) 10 minūtes. Nolaižam cepeškrāsni līdz 180º un turpinām cept vēl 15 minūtes.
Vairāk informācijas - Kā mājās pagatavot svaigus makaronus