Name: Mokas kūka vai mokas kūka
Yield: 8
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 4 unces šokolādes desertiem; 1/2 tase karsta ūdens; 1/2 tase cukura; 2 tases konditorejas miltu; 1 tējkarote cepamā soda; 1 tējkarote sāls; 1/2 glāze sviesta, mīkstināts; vēl 1 un 1/4 glāzes cukura; 1 tējkarote vaniļas garšas; 3 olas; 2/3 tases piena; 3 tases putukrējuma; 1 un 1/2 tases pulverveida cukura; 1/2 tase tīra kakao pulvera; šķipsniņa sāls; 1 ēdamkarote šķīstošās kafijas

La kafijas un šokolādes sajaukums konditorejas izstrādājumu receptēs to parasti sauc moka, lai gan šis vārds faktiski apzīmē kafijas veidu. Ar mokas maisījumu mēs pagatavosim biskvītu un krējumu, lai izveidotu bagātīgu kūku.

Mokas kūka vai mokas kūka

Drukas recepte Komentāri

Šī Mocha kūkas recepte ir lieliski piemērota visiem šokolādes un kafijas cienītājiem: uzvaroša kombinācija.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre
Porcijas: 8

Sastāvdaļas

Kūkai:

4 unces šokolādes desertiem
1/2 tase karsta ūdens
1/2 tase cukura
2 tases konditorejas miltu
1 tējkarote cepamā soda
1 tējkarote sāls
1/2 glāze sviesta, mīkstināts
vēl 1 un 1/4 glāzes cukura
1 tējkarote vaniļas garšas
3 olas
2/3 tases piena

Krēmam:

3 tases putukrējuma
1 un 1/2 tases pulverveida cukura
1/2 tase tīra kakao pulvera
šķipsniņa sāls
1 ēdamkarote šķīstošās kafijas

Sagatavošana

Lai pagatavotu krējumu, saputojam auksto krējumu, pievienojot cukuru, kas sajaukts ar kakao, sāli un kafiju, kamēr krējums sabiezē.
Šo glazūru atdzesējam ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izkausē tajā pusi tases cukura. Noņem no uguns un izšķīdina šokolādi. Mēs rezervējām.
Lielā bļodā izsijājiet miltus ar cepamo sodu un sāli.
Citā lielā traukā ar stieņiem saputojam sviestu ar pārējo cukuru, līdz tas ir balts un montēts krēms. Pēc tam pievienojam vaniļu un olas pa vienai, jo tās iestrādājam šajā krēmā.
Miltu maisījumu pamazām lej virsū iepriekšējam pagatavojumam, arī pamīšus ar pienu. Kad mums ir gluda un viendabīga masa, pievienojam šokolādes krēmu.
Cepeškrāsni uzkarsējam līdz 175 grādiem. Ietauko un miltus (ja nepieciešams) vai augstu veidni un ielej kūkas mīklu.
Cep 25 minūtes vai līdz kūka iekšpusē ir izžuvusi (mēs veicam adatas vai naža pārbaudi, iedurot tos centrā, lai redzētu, vai tās iznāk sausas).
Ļaujiet kūkai atdzist uz režģa, pirms sadalāt to trīs loksnēs.
Piepildiet loksnes ar mokas krēmu un pārklājiet arī kūkas sienas un virsmu.
Dekorē ar vairāk glazūras, izmantojot konditorejas maisiņu.

Attēls: Bakeryhouse