Šis ēdiens nav itāļu, bet grieķu. Tas ir sava veida makaronu un gaļas pīrāgs cepts, kaut kas līdzīgs lazanjai. The pastitsio tas ir sagatavots vairākos slāņos. Receptei ir dažādi varianti, bet parasti parasti tiek izmantoti makaroniem līdzīgi makaroni un maltā jēra vai liellopa gaļa. Raksturīgais tomātu mērces pieskāriens, kas mazgā pastitsio, ir kanēļa gals.

Pastitsio, makaronu kūka

Drukas recepte Komentāri

Šis ēdiens nav itāļu, bet gan grieķu. Tas ir sava veida cepts makaronu un gaļas pīrāgs, kaut kas līdzīgs lazanjai, ko varat baudīt arī pēc šīs receptes.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: makaroni
Porcijas: 8

Sastāvdaļas

500 gr. makaroni
500 gr. Maltā gaļa
500 gr. sasmalcināts tomāts
1 Cebolla
2 olas
olīveļļa
1 glāze baltvīna
sāls
piparus
oregano
kanēlis
Rīvēts parmezāns
Bechamel mērce
olīveļļa

Sagatavošana

Vispirms pagatavojam gaļas mērci. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to pannā ar eļļu. Pievienojiet malto gaļu, kas iepriekš ir garšota. Ielejiet glāzi vīna un ļaujiet tai samazināties. Tad pievienojam sasmalcinātu tomātu, kanēli un oregano. Ļaujiet mērcei kļūt kompaktai.
Sāksim ar makaroniem. Vāram lielā sālsūdenī un ļaujam gatavoties apmēram trīs četras minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma. Kad tie gatavi, nokāš makaronus.
Cepamo formu ieziež ar eļļu un uzliek pirmo kārtu ar pusi no makaroniem. Pārkaisa ar sieru un pārklāj ar gaļas mērces kārtu. Liekam otru makaronu kārtu un atkal pārkaisām ar sieru. Pārklāj ar bešameļa mērci, kurai iepriekš būsim pievienojuši abas sakultās olas.
Vēlreiz pārkaisa ar sieru un liek trauku līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 30 minūtēm. Ja redzam, ka siers kļūst pārāk brūns, pārklājam ar alumīnija foliju.

Recepte iedvesmota no Argiro tēla