Vienkārši un garšīgi šokolādes kūka kas ir ideāli piemērots bērniem un vecākiem piena šokolāde un tiem, kas kautrējas no tumšās šokolādes. Tomēr, ja jūs esat viens no šokolādes cienītājiem un jums patīk intensīva šokolāde, aizstājiet to ar pienu par labu šokolādi ar vairāk nekā 70% kakao sausnas: tā izskatīsies kā filma.

Piena šokolādes kūka

Drukas recepte

Šī piena šokolādes kūkas recepte ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojama, taču tā ir ne mazāk bagāta, gluži pretēji, garšīga. tev tas ir jāizmēģina

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre
Porcijas: 8

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Vēja masa:

225g miltu, plus papildus noputēšanai
75 g pūdercukura
Šķipsna sāls
150 g sviesta
1 olas dzeltenums
1 vesela ola

Pildījumam:

450 ml krējuma
600 g piena šokolādes (vairāk nekā 35% kakao)
3 veselas olas
150 ml pilnpiena

Sagatavošana

Brisa (vai quebrada) mīklai sajauciet miltus un cukuru, pēc tam miltus, cukuru, sāli un sviestu sajauciet ar pirkstiem, līdz maisījums izskatās kā rupja rīvmaize. Pēc tam pievienojiet olas dzeltenumu un visu olu un lēnām samaisiet, samaisiet, līdz mīkla veido bumbu. Aptiniet mīklu caurspīdīgā papīrā un ievietojiet ledusskapī vismaz pusstundu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C.
Mīklu izrullē uz viegli miltiem apsildītas virsmas līdz 2 mm biezai. Sviestu 28 "apaļu noņemamu veidni un viegli apkaisa ar miltiem. Izklājiet mīklu, paceļot malas; ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties ledusskapī.
Pārklājiet mīklu ar pergamentu vai dārzeņu papīru un piepildiet ar aunazirņiem vai svariem, lai cepot mīkla nezaudētu formu; vāra apmēram 20 minūtes. Noņemiet pergamenta papīru un svarus un atgriezieties cepeškrāsnī uz 5 līdz 8 minūtēm vai līdz mīkla ir zeltaini brūna.
Nolaidiet cepeškrāsni līdz 140 ° C.
Pildījumam krējumu un pienu uzvāra un pārlej ar sasmalcinātu šokolādi; Maisiet, līdz šokolāde un krējums ir apvienoti un šokolāde sabrūk. Ļaujiet tai atdzist 5 minūtes. Sakuliet olas un pievienojiet šokolādi, kārtīgi samaisot.
Vēja mīklā ielejiet šokolādes pildījumu. Uzmanīgi ievietojiet cepeškrāsns vidū un vāriet 30 līdz 40 minūtes vai līdz pildījums ir iestatīts, bet centrs joprojām ir nedaudz nestabils.
Pirms pasniegšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai un apkaisa ar kakao pulveri vai šokolādes skaidām (baltām vai tumšām).