Šie saldumi, kas ir tuvi pestiños brālēni , ir raksturīgi manai dzimtajai pilsētai Čiklanai un tiek baudīti Ziemassvētkos, tāpēc arī nosaukums ir Ziemassvētku vakara kūkas. Atšķirība slēpjas vīnā, kas ir salds, vēlams, muskats no Čiklanas, un citrusaugļos, kas ir rīvēta apelsīna miziņa.

Ziemassvētku vakara tortes

Drukas recepte Komentāri

Pestiņo brālēni, šie saldumi ir raksturīgi manai zemei Chiclana un tiek baudīti Ziemassvētku laikā, tāpēc arī nosaukums ir Ziemassvētku vakara kūkas.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: brokastis
Porcijas: 12

Sastāvdaļas

1 glāze eļļas ūdens
1 glāze ūdens, muskata vīns (no Chiclana, ja iespējams)
2 ēdamkarotes anīsa pupiņu
Rīvēta apelsīna miza
700 grami miltu
šķipsniņa sāls
300 ml medus
2-3 ēdamkarotes ūdens

Sagatavošana

Mēs sildām eļļu pannā ar apelsīna miziņu un anīsu; Esiet piesardzīgs, lai tos nededzinātu, pretējā gadījumā eļļa iegūtu nepatīkamu rūgtu garšu. Mēs atdalām, sasprindzinām un ļaujam tam rūdīties.
Vīna glāzi ieliekam mikroviļņu krāsnī uz pusminūti, lai iztvaiko alkohols un lielā salātu bļodas tipa traukā pārlej ar miltiem ar šķipsniņu sāls. Kārtīgi samaisiet un pievienojiet izkāsto eļļu.
Pievienojiet nedaudz vairāk svaigu anīsa sēklu un nedaudz rīvētu apelsīna miziņu (tikai krāsaino daļu). Mēs mīlam labi, līdz mīkla atdalās no katla un ir vadāma; Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Ar rullīti vai stikla pudeli izklāj iegūto mīklu uz tīras un viegli miltiem apkaisītas darba virsmas.
Ar šo mīklu veidojam kotletes lieluma bumbiņas. Ar veltņa palīdzību mēs izklājam bumbiņas uz virsmas, līdz tām ir vairāk vai mazāk ovāla forma. Mēs sagriež rombus vai taisnstūrus. Mīklai jābūt ļoti plānai.
Kūkas apcepam pannā ar ļoti karstu eļļu. Kad tie ir zeltaini brūni, atstājam uz absorbējoša papīra.Savukārt medu liekam katliņā ar 2 vai 3 ēdamkarotēm ūdens un kārtīgu apelsīnu sulas strūklu.
Liek uz mērenas uguns maisot un, kad sāk vārīties, noliek malā. Mēs ievietojam kūkas traukā ar paceltām malām un ūdeni ar medu (labi sadalīti); ja gribam, pārkaisām ar krāsainām bumbiņām.

Attēls: lasrecetasdeoneto