Name: Sēpiju kotletes
Yield: 4
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 1 kg. tīras sēpijas; 3 XL olas; 2 ķiploku daiviņas; svaigi pētersīļi; safrāna diegi; maizes drupačas; Baltie pipari; milti; dārzeņi maisīšanai; vīna vai alus šļakatām; zivju zupa; olīveļļa; sāls

Lai nedaudz samazinātu gaļas patēriņu, pāriesim uz zivju kotletēm.

Sēpiju kotletes

Drukas recepte Komentāri

Vai esat kādreiz mēģinājis sēpiju kotletes? Vienmēr ir piemērots laiks to darīt, un tie ir arī ļoti garšīgi. Negaidiet vairāk

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: pescados
Porcijas: 4

Sastāvdaļas

1 kg. tīras sēpijas
3 XL olas
2 ķiploku daiviņas
svaigi pētersīļi
safrāna diegi
maizes drupačas
Baltie pipari
milti
dārzeņi maisīšanai
vīna vai alus šļakatām
zivju zupa
olīveļļa
sāls

Sagatavošana

Lai pagatavotu kotletes, sēpiju smalki sagriežam virtuves kombainā vai virtuves kombainā. Sajauc to ar sakultām olām, saspiestiem ķiplokiem un svaigiem pētersīļiem, arī smalki sagrieztiem. Sezona ar garšvielām.
Pievienojam rīvmaizi un maisām, līdz iegūstam pietiekami viendabīgu mīklu, lai varētu veidot kotletes. Labāk rīkoties ar ūdenī samitrinātām rokām, lai mums vieglāk. Mēs tos izlaižam caur miltiem.
Apcep tos pannā ar karstu eļļu, līdz iegūst zeltainu krāsu.
Tajā pašā eļļā sautē sasmalcinātus dārzeņus bāzes mērces mērcei. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet nedaudz vīna vai alus un ļaujiet alkoholam iztvaikot uz vidējas uguns.
Beigās pievieno kotletes, pielej nedaudz buljona, pārklāj un ļauj mērcei vārīties uz mērenas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tā sabiezē.

Attēls: Zīdaiņi un citi