Santa Gema Bendita kauli: tīra pašmāju marcipāna tradīcija

Brokastis un uzkodas20 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (49 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Zināms ir degsme, kas kristīgajai tradīcijai piemīt savu svēto relikvijām. Man patīk to atcerēties, lai gan Halovīni o Halloveens ir ielauzies mūsu sabiedrībā, ko daudzi, iespējams, nezina, ir tā nosaukums sekularizētā partija kas ir nonācis pie mums anglosakšu valodā, izriet no “All Hallows Even” (šobrīd - “visu svēto Ieva”), tas ir, naktī pirms Visu svēto dienas, kas liturģiskajā kalendārā tiek svinēta 1. novembrī.

Neieslīgstot strīdos par to, vai tradīcija jā, tradīcija nē, kā mēs varam gūt labumu no abu tendenču pozitīvās puses, kas ir interesanti, es atstāju jums šo spāņu recepti Visu svēto dienai kā līdzinieku raganu un spoku receptei. cepumi: kaut kas tik tradicionāls, piemēram, kauli svētais, Santa Gema tiks precizēts. Lai izbaudītu ēdienu gatavošanas klostera receptes un noķertu mūs, kā viņi atzinās ....

Svētā svētītā dārgakmeņa kauli

Drukas recepte

Pagatavojiet šo tipisko Huesos de Santa Gema Bendita saldumu pēc šīs receptes un izbaudiet tā bagātīgo garšu

Svētā svētītā dārgakmeņa kauli
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: brokastis un uzkodas
  • Porcijas: 20
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 200 g granulēta cukura
  • 100 grami ūdens
  • 150 grami maltas mandeles
  • 100 g cukura
  • 50 g (ml) ūdens
  • 4 lieli olu dzeltenumi

Sagatavošana

  1. Lai pagatavotu marcipānu, ar ūdeni un cukuru uz uguns pagatavojam stipru sīrupu (maisam, lai cukurs izšķīst).

  2. Pievienojiet samaltas mandeles, enerģiski maisot ar lāpstiņu vai koka karoti, līdz izveidojas viendabīga pasta (uzmanieties, lai nepiedegtu). Rezervējam un ļaujam pilnībā atdzist.

  3. Saldajam dzeltenuma pildījumam pagatavojam vēl vienu stipru sīrupu ar cukuru un ūdeni.

  4. Nost no uguns, sakuļ olu dzeltenumus vienus un maisot pamazām un pamazām pievieno sīrupu (labāk ar kāda palīdzību, lai neapdedzinātu). Šo maisījumu liekam atpakaļ katliņā, kur pagatavojām sīrupu, un liekam bain-marie (tas ir, lielākā traukā uz uguns ar verdošu ūdeni, kurā ievietojam dzeltenumus).

  5. Intensīvi maisa, līdz tas ļoti sabiezē. Jāņem vērā, ka to nevar vārīt, jo krēms var sarecēt. Rezervē un ļauj atdzist.

  6. Lai saliktu Santa Gema Benditas kaulus, mīcam marcipānu un ar virtuves rullīti izstiepjam uz virsmas, kas pārkaisīta ar pūdercukuru. Mēs sagriežam apmēram 4 centimetrus garas sloksnes un pēc tam tās kvadrātos.

  7. Katru kvadrātu izrullējam 1 centimetra kociņā. Ar nedaudz slapjiem pirkstiem mīklu saliekam kopā ar pirkstiem, veidojot mazus rullīšus vai cilindrus un pārklājam tos ar pūdercukuru.

  8. Ļoti uzmanīgi noņemam kociņu un ļaujam nožūt. Kad tas ir nožuvis, uzmanīgi piepildiet to ar mūsu sagatavoto saldo dzeltenumu.

  9. Ļaujiet viņiem mazliet atpūsties un viss.

Atzīmes

Piezīme: tā ir recepte bez kviešu miltiem un tāpēc piemērota celiakijas slimniekiem.

attēlu: lacuinadecasa


Atklājiet citas receptes: Brokastis un uzkodas, Brīvdienas un īpašās dienas, Olu receptes, Receptes bez lipekļa

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.