(11 balsis)
Ielādē ...
man ir daži viegli atcerēties proporcijas tas būs ļoti noderīgi, lai iegūtu ārkārtas kroketes. Simts grami sviesta, simts miltu un viens litrs piena. Ar šīm trim sastāvdaļām un šajos daudzumos mēs pagatavosim gardu bešamelu, ar kuru pagatavot lieliskas kroketes, šajā gadījumā - vārītu gaļu.
Par gaļas daudzums (vai zivis), ko liksim ... viss būs atkarīgs no mūsu gaumes, ja mums patiks kroketes ar vairāk vai mazāk "pumpiņām". Tā kā kroketes parasti ir ražas recepteTas būs atkarīgs arī no gaļas daudzuma, kas šajā gadījumā mums paliek pāri.
Nepārtrauciet tos izmēģināt, bet ir pacietība Tā kā piens labi uzsūcas, tas prasīs daudz laika, un mums būs nepārtraukti jāmaisa.
Sviesta, miltu un piena attiecība manām labākajām kroketēm
Garšīgas kroketes, šajā gadījumā gaļa. Bet ar šīm tauku, miltu un piena proporcijām mēs tos varam pagatavot arī no zivīm.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: starteri
- Kalorijas: 450
- Porcijas: 8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Masai:
- 100 g sviesta
- 100 g miltu
- 1 litrs karsta piena
- Sal
- Muskatrieksts
- 200-400 g sautētas gaļas (vairāk vai mazāk, atkarībā no tā, kas mums ir un mūsu gaumei)
Par mīklu:
- 1 ola
- Piens
- Maizes drupačas
Sagatavošana
Mēs sasmalcinām vai sasmalcinām gaļu, kas palikusi pāri no sautējuma.
Mēs ieliekam sviestu nepiedegošā pannā.
Pievieno sviestu un dažas minūtes samaisa.
Pamazām mēs iekļaujam pienu, nepārtraukti sajaucot, lai nebūtu gabaliņu.
Piens ir jāpievieno pamazām, gaidot, kamēr milti uzsūc pienu, kuru mēs iestrādājam, pirms pievienojam vairāk piena. Lai iegūtu perfektu mīklas mīklu, būs vajadzīgs laiks, tāpēc esiet pacietīgs.
Mēs pievienojam sāli un muskatriekstu.
Kad esam iestrādājuši litru piena un, kad redzam, ka mīkla iegūst labu konsistenci, mēs iekļaujam gaļu. Labi samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes.
Mēs izklājam savu mīklu uz paplātes, kas pārklāta ar taukainu papīru. Mēs ļaujam tam atdzist, vispirms istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.
Kad mīkla ir auksta, mēs ar pāris karotēm veidojam kroketes. Tad mēs tos izlaižam caur olu un piena maisījumu un pēc tam caur rīvmaizi.
Mēs tos apcepam bagātīgā eļļā un nekavējoties pasniedzam.
Vairāk informācijas - Lazanja ar vārītu gaļu, īpaša bērniem
Sveiki, tas ir ieslodzītais, kurš mēģina iemācīties gatavot. Vai jūs varētu man pateikt, lūdzu, cik kroketes iznāk (aptuveni) ar jūsu norādītajām summām? Liels paldies par visām receptēm :)
Sveiciens un daudz uzmundrinājuma šajās dienās.
Kroketes mīklai var pievienot pilngraudu miltus kā olu aizstājēju, jo meitai ir alerģija, paldies
Sveika Sandra. Patiesībā es izmantoju olu tikai mīklai. Aizstāj ar to pienu (kroketes apviļā pienā un rīvmaizē), un tie būs tikpat garšīgi.
Es ceru, ka esmu palīdzējis.
Ķēriens