Zemeņu pildīti cepumi, Valentīna našķis

Sagatavošana

1. Cepumus gatavojam pēc, piemēram, sablē mīklas receptes (klikšķiniet uz sastāvdaļu saraksta). Šī mīkla ļauj pagatavot plānus un kraukšķīgus cepumus, kas ideāli piemēroti krēmu pildīšanai.

2. Kad esam saņēmuši aukstos cepumus, mēs tos rezervējam un turpinām gatavot zemeņu glazūru. Lai to izdarītu, mēs sākam pārspēt sviestu istabas temperatūrā ar stieņiem vidējā ātrumā. Pēc dažām minūtēm sviests būs palielinājies un bālgans. Tad pievienojam sieru. Kādu laiku atkal sitāmies.

3. Samaziniet zemenes līdz biezenim un pievienojiet to sviesta un siera krēmam kopā ar pūdercukuru. Vienmēr nepārtraucot sist.

4. Mēs turpinām putot glazūru dažas minūtes, līdz tā ir viendabīga un konsekventa. Ieliekam konditorejas maisiņā un liekam ledusskapī nostāvēties vismaz 90 minūtes.

5. Pēc laika cepumus pildām kā sviestmaizi.

6. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai bain-marie, atstājiet to uz veidnes un iemērciet tajā pusi no katra pildītā cepuma.

7. Nolejiet lieko šokolādi un novietojiet tās uz silpat vai nepiedegoša papīra, lai gaidītu, kamēr šokolāde sacietēs.